沂蒙地锅老咸菜

基本信息

所属省：山东省

所属地市：临沂市

所属区县：费县

经纬度坐标：0 ,0

是否新发现：否

知识点级别：三类

知识点类型描述 ：人文活动 民间习俗 特色饮食

知识点类型编码 ：H HB FBD

简介

色泽酱红，奇香甘甜，松软可口，感觉如肉。

详细信息

地锅老咸菜，临沂市著名沂蒙山特产，因选用沂蒙山区种植的优质腊菜为原料精心加工而成得名。沂蒙地锅老咸菜又称熟咸菜、老咸菜。采用传统工艺，经过十几道工序加工而成。是传统地方名菜，香软可口，老少皆宜，增强食欲的一道地方传统农家菜。其色泽酱红，奇香甘甜，松软可口，感觉如肉，味道特殊。具有咸菜清口利痰、生津健胃、助消化、利肾通络等功效