蒙山香肠

基本信息

所属省：山东省

所属地市：临沂市

所属区县：费县

经纬度坐标：0 ,0

是否新发现：否

知识点级别：三类

知识点类型描述 ：人文活动 民间习俗 特色饮食

知识点类型编码 ：H HB FBA

简介

蒙山香肠，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，肉质紧实。

详细信息

蒙山香肠是山东香肠的一种，黑褐油亮，具有营养丰富，美味清口，增进食欲，健胃理气等功能和虫不蛀，蝇不叮，久放不变质等特点。其主要原料是猪肉和小肠，配以莳萝、砂仁、白芷、肉蔻、草蔻、八角、边桂（桂皮）、花椒八种调味料，其佐料为十余种，外加酱油。