2009年，沙湾县开始启动实施大盘美食产业项目。建设了“锦绣沙湾”大盘饮食文化旅游项目。该项目由锦绣沙湾大盘美食城、生态旅游酒店、森林公园改造、“锦绣沙湾”住宅四个部分组成。
“锦绣沙湾”大盘饮食文化旅游项目位于沙湾县城以西，312国道北侧，总占地面积2200亩，项目总投资8.6亿元。其中，锦绣沙湾大盘美食城项目占地70亩，由12栋不同风格的建筑群落组成，涵盖了餐饮、文化、娱乐等内容，以沙湾大盘鸡为主，融汇新疆各地的特色小吃。
2011年8月6日，为期三天、主题为“锦绣沙湾美食名城”的沙湾首届大盘美食文化节在锦绣沙湾美食城盛大开幕。大盘美食文化节期间举办了万人共品天下第一大盘鸡活动、沙湾大盘十大品牌金店评比活动、沙湾县历史文化成就展、沙湾土特产展、大盘美食狂欢夜、民间厨神挑战赛、沙湾首届天山碧玉奇石展、地方旅游商品展、“我爱我家”锦绣沙湾美居展、森林公园游园活动、“金沙湾美食城之夜”音乐会、鹿角湾民族运动会及开幕式、闭幕式文艺晚会、篝火晚会、美食节文艺晚会等18项活动。
作为大盘鸡发源地，沙湾县借助首届大盘美食文化节，加大对外宣传沙湾大盘鸡品牌的力度，提升大盘产业的竞争力和旅游业的影响力，提升沙湾文化软实力，更好地将大盘美食文化、地方特色文化以及旅游宣传相结合，促进了县域经济和文化协调发展。