地理环境

沙雅海楼抓饭主要分布在沙雅县县城的西北部沙雅县海楼镇巴扎村，地处沙雅县西北部，东与沙雅镇相邻，南与央塔克协海尔乡相连，西与新和县接壤，北与红旗镇相接，当地畜牧业主要以牛羊养殖为主，为海楼抓饭制作提供了优质资源。

流布区域

沙雅县海楼镇、沙雅镇等地

历史渊源

抓饭是当地群众喜爱的一种食品，抓饭具有补脾健胃，兹肾平肝，壮阳补虚，明目延寿的多种功能。新疆各地都有抓饭，但唯有沙雅海楼的抓饭独具特色，远近闻名。

基本内容

抓饭是当地群众喜爱的一种食品，抓饭具有补脾健胃，兹肾平肝，壮阳补虛，明目延寿的多种功能。新疆各地都有抓饭，但唯有沙雅海楼的抓饭独具特色，远近闻名。来沙雅的人，宁肯不吃酒宴，不能不吃海楼抓饭。海楼抓饭，选用颗粒饱满的精米、塔里木小山羊和中等大小的黄萝卜，接照一定的比例下锅焖。成熟的抓饭米粒鲜亮，香气四溢。

2008年列入第一批地区级非物质文化遗产名录。

传承谱系

塔西·土地（父亲）—奥斯曼·塔西（本人）—坎拜汗·塔西（妻子）—曼沙古丽.吾斯曼（女儿）。

基本特征

抓饭具有补脾健胃，兹肾平肝，壮阳补虚，明目延寿的多种功能。海楼抓饭，选用颗粒饱满的精米、塔里木小山羊和中等大小的黄萝卜，接照一定的比例下锅焖。成熟的抓饭米粒鲜亮，香气四溢。

主要价值

海楼抓饭作为当地群众的一种食品，特点是肉、粮、菜搭配齐全，营养高。为研究当地生活习俗提供了较高的价值。

濒危状况

一是海楼抓饭对大米、羊肉选材要求严格，羊肉需选用本地喂养的塔里木山羊，最好是一岁龄的山羊羔肉。二是随着各族群众生活水平不断提升，食品多样化也在冲击这传统美食的市场空间。

已采取的保护措施

1.开展非物质文化遗产项目的调查研究、资料整理等，通过对非遗传承人的传承途径、发展现状等进行记录保存。

2.实物陈展，对非遗项目制作工具、制作产品及非遗图片、奖牌等实物进行保存、展示，让更多的人了解沙雅非遗项目。

3.加大宣传，通过公众号、抖音平台宣传沙雅非物质文化遗产项目保护成果。